札幌東区「色即是空」 店名は身の引き締まるような感じだが、いただいた鶏白湯ラーメン、スープはクリーミーなポタージュ・タイプでやさしい味です。撮影：2023年10月23日
「色即是空」の店内は白と木目が基調。カウンターまわりは広くて落ち着けます。撮影：2023年10月23日
「色即是空」のお店前、大きな暖簾が風で波打っております。撮影：2023年10月23日
札幌豊平区平岸「和出汁中華SOBA 山わさび」 山わさび塩ラーメンは、黄金スープが味わい深く、その上にこんもり盛った山わさび（のおろし）をくずして食べると苦さがピリリ。撮影：2024年２月24日
「山わさび」 カウンターのみの店内。気のいい店主さんがせっせと調理しています。撮影：2024年２月24日
「山わさび」のお店前。この日は「ぴぃーぷぅー」と猛吹雪。そんな中でも「風ニモ負ケズ、雪ニモ負ケズ」と営業中。撮影：2024年２月24日
札幌豊平区「香港地 HONG KONG PLACE」 搾菜肉絲米線（ザーサイロウスー・ミーシェン）。米線（ミーシェン）はお米で作った麺のことで、ベトナムのフォーみたいなものだと思うが、こしのない麺なのでツルツルすすれます。スープはさっぱり塩味。撮影：2023年10月13日
「香港地 HONG KONG PLACE」のメニュー。辛い料理と辛くない料理を選べるようです。撮影：2023年10月13日
「香港地 HONG KONG PLACE」 お店は住宅街の中あるので探しづらいかも。撮影：2023年10月13日
〝コッテリ濃厚〟な味が好きですが、今回はすっきりした、やさしい風味のラーメンをご紹介。東区の環状線沿いにある「色即是空」はまずその店名に打ちのめされます。でもラーメンはポタージュ系のスープでやさしい感じ。「山わさび」も「香港地」もスープはいずれもやさしい味わいで、塩ラーメン系。米線（ミーシェン）はラーメンというよりお米で作った細いうどんって感じでしょうか。
