札幌の極旨ラーメン－かすラーメン百々吉、丸源ラーメン、ちゃんぽん一鶴、らーめん さいとう

札幌中央区「かすラーメン百々吉」　〝かす〟とはホルモンを揚げた後の油のことで大阪の名物とか。その油を使った〝かすラーメン〟はまさに至福の味。撮影：2023年６月11日

札幌中央区「かすラーメン百々吉」　お店は山鼻九条界隈です。撮影：2023年６月11日

札幌白石区菊水元町「丸源ラーメン　札幌菊水店」　肉そばが人気のチェーン店。昨年、札幌にも出来、ようやく食べに行きました。豚しゃぶのいいところをギュッと詰め込んでコクがあってアッサリ。なんぼでも食べられる味。撮影：2023年９月22日

札幌白石区菊水元町「丸源ラーメン　札幌菊水店」　お店は環状線が豊平川とぶつかる「環状北大橋」の手前（菊水側）、「くら寿司」の向かい側にあります。撮影：2023年９月22日

丸源ラーメンのアプリをインストして会員登録するとソフトクリームを無料でゲット。きっと無料提供の期限があると思うのでお早めに！　撮影：2023年９月22日

札幌豊平区中の島「ちゃんぽん一鶴　中の島店」　西線九条（南八条西23丁目、円山）にある本店より中の島店の方が断然近いのでよく利用します。豚骨の、ちゃんぽんの醍醐味、満喫。撮影：2023年７月13日

札幌豊平区中の島「ちゃんぽん一鶴　中の島店」　店舗全景。お店の黄色に赤い文字の看板を思い出すと、ちゃんぽんが無性に食べたくなる。撮影：2018年10月20日

札幌白石区「らーめん さいとう」　（生意気ですが）とても丁寧な仕事をしてるな、と。この日は味噌を食べたけど、他のお客さんはつけ麺や醤油を頼んでいた。今度はソレいってみよっ。撮影2023年３月11日

札幌白石区「らーめん さいとう」　地下鉄東西線の白石駅から国道12号線の間、望月寒川沿いにありますが、お店を見つけるのは難しいかも。撮影：2023年３月11日

今夏、暑すぎてラーメンを食べる気が失せた・・・といいたいところですが、食べてました。ただフォトブックに上げる気にはならず。最近ようやく秋めいてきたのでラーメン腹を満足させる４店をアップ。一鶴は、ちゃんぽんですが、札幌には美味しいちゃんぽん屋さんがいくつかあるのは知っていますが、遠くにあって行く機会がない。一鶴のちゃんぽん、ずっと紹介しないのはもったいないので、ラーメン枠の中で特別にご紹介。