札幌の極旨ラーメン－味噌：麺処 武壱、麺屋おざわ、麺処まるはBeyond、麺場 田所商店

札幌豊平区「麺処 武壱」　この店は凝ってる。味噌はスパイシーな味だけど、醤油はまったく違う系。おそらく塩も違うのでは。それぞれ趣向を凝らしてる。撮影：2018年２月７日

札幌白石区「麺屋おざわ」　ここも美味い。いついっても満員で。人気あるの、分かる。食後の杏仁豆腐も最高！　撮影：2018年11月10日

札幌豊平区「麺処まるはBeyond」　中の島でこの店見つけた時は嬉しかった、大好きな系のラーメンだったから。お店は現在、中の島から地下鉄東西線「南平岸」駅近くに移転。　撮影：2019年５月24日

札幌豊平区「麺場 田所商店　札幌平岸店」　その土地に応じて３種類の味噌をブレンドしているとあって、さすがに味噌のこくが凄い。食べ応えあり。撮影：2019年９月24日

この暖かいまま春になると思っていなかったけれど、突然、雪が降って寒くなってしまった札幌。こんなに冷えるとまた熱いラーメンが食べたくなる、ってわけで、味噌ラーメン特集第２弾。